Eine Schüssel Buntes…

Zutaten: 1 Süßkartoffel frischer Rosmarin 1/2 Packung braune Pilze 60 g Quinoa frischer Spinat handvoll grüner Spargel Knoblauch, Salz, Zitrone Dressing: Tahin Agavendicksaft Zitrone Salz, Pfeffer Zubereitung: -Kartoffeln klein schneiden und in eine Auflaufform geben -etwas Öl drüber geben und mit Salz und Rosmarin würzen und bei ca. 200 Grad Umluft/später Grill fertig garen -Quinoa … Mehr Eine Schüssel Buntes…

Weihnachtliche Süßkartoffel-Brötchen-vegane Beilagenalternative #3

Zutaten für ca 16 Brötchen: ca. 400 g Süßkartoffelpüree ca. 400 g Vollkornmehl/ 100 g Weizenmehl 1 Päckchen Hefe (ich hatte keine frische Hefe zur Hand) 2 EL Zucker 1 EL Salz 150 ml lauwarmes Wasser 1 grüne Paprika 1 EL Chilliflocken in Öl 1 Frühlingszwiebel 40 g geschmolzene Margarine (hab ich aber irgendwie vergessen; … Mehr Weihnachtliche Süßkartoffel-Brötchen-vegane Beilagenalternative #3

Raffinierter Süßkartoffel-Salat

Zutaten für 2 Portionen: 1 Süßkartoffel 1 Aubergine 1 rote Paprika 1 Frühlingszwiebel Salz, Zitrone und optional Hummus sowie etwas Öl Zubereitung: -Kartoffel schälen, in gleich große Würfel schneiden und auf einem Backblech verteilen; kurz einölen und salzen und bei ca. 200 Grad für ca. 15 min im Ofen knusprig grillen -Aubergine waschen und ebenfalls … Mehr Raffinierter Süßkartoffel-Salat

Süße Backkartoffel mit Spezial-Dressing

Zutaten: 1 Süßkartoffel Tomaten 2 Frühlingszwiebeln Tahin Zitrone Agavendicksaft Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: Die Kartoffel bei 200 Grad im Backofen für ca. 1 Stunde fertig backen. Während dessen die Tomaten und die Frühlingszwiebeln klein schneiden und in eine Schüsseln tun. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Dressing: 2 Esslöffel Tahin (Sesammus) in eine kleine Schüssel … Mehr Süße Backkartoffel mit Spezial-Dressing