Tomatenrisotto

Zutaten für 2 Portionen: 200 g Risotto 1 Dose Tomaten; handvoll frische kleine Tomaten 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe Pilze als Topping vegane Butter, Öl, Brühe Schuss Sojasahne 3 EL Hefeflocken Schuss Balsamicoessig handvoll frischen Basilikum Salz, Pfeffer Zubereitung: -Butter und Öl in einem Topf erhitzen und klein geschnittene Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten -Risottoreis hinzugeben … Mehr Tomatenrisotto

Kürbis-Risotto

Zutaten: 1 Portion Risottoreis 1 Hokkaidokürbis handvoll frischen Grünkohl 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 4 EL Hefeflocken ca. 1 L Brühe und etwas Weißwein Zubereitung: -Kürbis in der Mitte teilen und aushöhlen -die 1. Hälfte mit Schale in Scheiben schneiden und auf ein Backblech geben; mit Öl und Salz bestreichen und auf Grillfunktion fertig garen -die … Mehr Kürbis-Risotto