Bohnen-Toast

Zutaten: 150 g Pintobohnen 1 Zwiebel handvoll Cherrytomaten frische Petersilie Sprossen Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Balsamicoessig 2 Scheiben Brot/Toast deiner Wahl Zubereitung: -wer trockene Bohnen nimmt, sollte sie ca. 24 Stunden einweichen und danach für ca. 2-3 Stunden im Wasser gar kochen (eine Dose tut hier aber auch ihren guten Zweck) -Zwiebel klein schneiden und in … Mehr Bohnen-Toast

Pintobohnen-Pfanne

Zutaten: 1 kleine Schüssel Pintobohnen 4 Kartoffeln (festkochend) 1 Paprika (rot) 1 handvoll Cherrytomaten 1 Karotte 1 Packung veganes Hackfleisch 1 Zwiebel, Knoblauch Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver Tomatenmark Zubereitung: -Pintobohnen über Nacht einweichen lassen (mindestens 12 h) -das Hack in eine Pfanne geben und anbraten, bis es anfängt etwas zu karamellisieren -Zwiebeln, Karotte, Paprika … Mehr Pintobohnen-Pfanne

Pintobohnen-Hummus

Zutaten: eine kleine Schüssel Pintobohnen (ich habe trockene verwendet, da ich in der Dose keine gefunden habe) 2 EL Tahin (Sesammus) Salz, Pfeffer, Kurkuma, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver Olivenöl, Tomaten, Frühlingszwiebeln, schwarzer Sesam Zubereitung: -die Pintobohnen für ein paar Stunden in Wasser einweichen lassen und dann für ca. 1 Stunde köcheln lassen -die abgetropften … Mehr Pintobohnen-Hummus