Avocado-Linsen-Brot

Zutaten: 2 Scheiben Brot deiner Wahl 1/2 große Avocado rote Linsen 1/2 Zwiebel 1/2 Tomate schwarzer Sesam 1/2 EL Paprikamark Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Schuss Balsamicoessig, 1 EL Agavendicksaft, Petersilie Zubereitung: -rote Linsen nach Packungsanleitung zubereiten (ich habe hier leider keine Mengenangaben, da ich meist etwas größere Portionen koche, um die Linsen noch für weitere Gerichte … Mehr Avocado-Linsen-Brot

Linsen-Stew

Zutaten: 1 Glas Linsen (dunkel) 1 Karotte (kleine Würfel schneiden) 1 Stange Sellerie 1 Petersilienwurzel handvoll Tomaten 1 EL Tomatenmark 1/2 Flasche Passata 2 Tassen Gemüsebrühe Schuss Balsamicoessig Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch Kartoffeln für Kartoffelpüree etwas Petersilie für die Garnitur Zubereitung: -Linsen über Nacht in Wasser einweichen (mindestens 12 h) -Zwiebeln klein schneiden und mit … Mehr Linsen-Stew

Linsen-Quinoa-Schale

Zutaten: 60 g Quinoa 100 g rote Linsen 2 Möhren 1 Dose Tomaten gute Handvoll Grünkohl Salz, Pfeffer, Kurkuma, Hefeflocken Zubereitung: -klein geschnittene Zwiebel und die 2 Möhren in etwas Rapsöl glasig braten -den gewaschenen Quinoa und Linsen hinzugeben, unterrühren und würzen (Salz, Pfeffer, Kurkuma) -mit kochendem Wasser alles bedecken und köcheln lassen -nach ca. … Mehr Linsen-Quinoa-Schale