Pintobohnen-Hummus

Zutaten: eine kleine Schüssel Pintobohnen (ich habe trockene verwendet, da ich in der Dose keine gefunden habe) 2 EL Tahin (Sesammus) Salz, Pfeffer, Kurkuma, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver Olivenöl, Tomaten, Frühlingszwiebeln, schwarzer Sesam Zubereitung: -die Pintobohnen für ein paar Stunden in Wasser einweichen lassen und dann für ca. 1 Stunde köcheln lassen -die abgetropften … Mehr Pintobohnen-Hummus

Frühstücksei mal anders-TOFU-SCRAMBLE

Zutaten für 2 Brote: ein Stück Tofu 4 frische Champignons 1/2 große Fleischtomate 2 Stangen Frühlingszwiebeln Salz, Pfeffer, Kurkuma und Hefeflocken Zubereitung: -Tofu in eine Pfanne geben und zerkleinern; in etwas Koksöl anbraten und mit Salz, Kurkuma und Hefeflocken würzen -den Tofu aus der Pfanne entfernen und das Gemüse anbraten bis es bissfest ist -danach … Mehr Frühstücksei mal anders-TOFU-SCRAMBLE

Asiatische Linsensuppe

Zutaten: 1/2 Stange Lauch 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Kartoffeln 1 paar Tomaten 1 Karotte 150 g rote Linsen Koriander 1 gute handvoll Blattspinat 1 kleine Dose Kokosmilch (100 ml) Tomatenmark (ca. 2 Esslöffel) Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Curry, Kurkuma, Paprika Zubereitung: -den Lauch, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Karotte in etwas Kokosöl … Mehr Asiatische Linsensuppe