Vegane BBQ-Hot Wings

Zutaten: 1 Blumenkohl ca. 100 g Vollkornmehl 100 ml Mandel- oder Sojamilch Knoblauchpulver oder Knoblauchöl (je nachdem, was zur Hand ist) Salz Pfeffer Kumin für das Dressing: BBQ-Sauce Sriracha-Chilisauce Sesamkörner etwas Kokosöl Beilagen optional: 1 Süßkartoffel (um daraus Süßkartoffel-Pommes zu machen) 1 Avocado (als Guacamole mit Zitrone und glatter Petersilie, Salz/Pfeffer abgeschmeckt) gemixter Salat nach … Mehr Vegane BBQ-Hot Wings

Sommer-Salat

Zutaten: Babyspinat 1 Räuchertofu 1/2 Packung Himbeeren handvoll Walnüsse 1 Schalotte Für das Dressing: 1 TL Senf 1 TL Balsamicoessenz 1 TL Fruchtessig (ich habe hier Aprikosen-Essig verwendet) 1 TL Kokosblütenzucker etwas Öl Zubereitung: Den Spinat putzen und auf einen großen Teller drapieren. Zwischenzeitlich den Tofu in etwa Kokosöl anbraten, bis er knusprig ist (etwas salzen … Mehr Sommer-Salat