ONE-POT-COMFORT-FOOD/ Okra-Quinoa Eintopf

Zutaten: 1 Glas Okra-Schoten 1 Tasse voll Quinoa (dreifarbig) 4-5 Kartoffeln 1 Dose Tomaten 2 Löffel Paprikamark 1 Zwiebel/ 2 Knoblauchzehen Handvoll frische, glatte Petersilie Salz, Pfeffer, Paprika, Chilliflocken und Agavendicksaft Zubereitung: -Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl kurz glasig anbraten; Kartoffeln hinzufügen und kurz anschmoren -Paprikamark hinzugeben und unter rühren vermengen; … Mehr ONE-POT-COMFORT-FOOD/ Okra-Quinoa Eintopf

Vegetarisches Chili sin Carne

Zutaten für ca. 3 Portionen: 1 Dose schwarze Bohnen 1 Hand voll Sojaschnetzel 1 gelbe/ 1 orange Paprika 1 Dose Tomaten 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen etwas Mais (halbe Dose maximal) Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Harissa, Chilli-Flocken, Kokosblütenzucker) Tomatenmark 1 Avocado Zubereitung: Die Soja-Schnetzel (erhält man z.B. bei DM) in etwas Brühe einweichen und abgießen. … Mehr Vegetarisches Chili sin Carne

Cremiger Blumenkohl-Eiersalat

Zutaten für 2 Portionen: einen halben Kopf Blumenkohl (frisch oder tiefgefroren) 3 hartgekochte Bio-Eier 3 Stangen Staudensellerie 1 Schalotte Blattpetersilie 1 rote Chillischote Salz Dressing: 50 g griechischer Joghurt 1 EL Senf 1 EL Honig 1/2 Knoblauchzehe Saft einer halben Zitrone Salz/Pfeffer Aprikosenessig (wenn vorhanden) Zubereitung: Wenn du gefrorenen Blumenkohl verwendest, taue diesen bitte erst … Mehr Cremiger Blumenkohl-Eiersalat