Spring-Bowl

Zutaten: 2 Kartoffeln 3 EL Kichererbsen Blattsalat (handvoll) 1/2 Avocado schwarzen Sesam Tahin 2 EL Mais ein paar Streifen Räuchertofu 1 Tomate 1/2 Zwiebel + 1/2 Knoblauch 2 Spitzpaprika Saft einer halben Zitrone handvoll frische Blattpetersilie Salz, Olivenöl, ital. Gewürzmischung, 1 EL Reissirup, Sumak Zubereitung: -Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den Kichererbsen in einer … Mehr Spring-Bowl

Linsen-Quinoa-Schale

Zutaten: 60 g Quinoa 100 g rote Linsen 2 Möhren 1 Dose Tomaten gute Handvoll Grünkohl Salz, Pfeffer, Kurkuma, Hefeflocken Zubereitung: -klein geschnittene Zwiebel und die 2 Möhren in etwas Rapsöl glasig braten -den gewaschenen Quinoa und Linsen hinzugeben, unterrühren und würzen (Salz, Pfeffer, Kurkuma) -mit kochendem Wasser alles bedecken und köcheln lassen -nach ca. … Mehr Linsen-Quinoa-Schale

Quinoa-Tofu-Bowl

Zutaten: 1 Paket Tofu Quinoa Spinat 1/2 Zucchini, 1/2 Zwiebel 1 Champignons Sonnenblumenkerne Für die Soße/das Dressing: 60 g Cashews 1 Esslöffel Apfelessig Schuss Hafermilch 1 Teelöffel Senf 2-3 EL Hefeflocken Knoblauchgranulat Zubereitung: -Quinoa nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen -in einer Pfanne die Zwiebeln und die Zucchini anbraten; Spinat zum Ende unterheben und mit … Mehr Quinoa-Tofu-Bowl

Herbst-Bowl (vegan)

Zutaten: Rosenkohl Hokkaido-Kürbis Süßkartoffel Möhren Reis Avocado Chilli-Schote, glatte Petersilie, Zitrone, Kümmel, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Öl Zubereitung: -Gemüse (bis auf den Rosenkohl) klein schneiden und in mundgerechte Stücke auf einem Blech verteilen -mit Knoblauchöl und Salz bestreichen -im Ofen auf Grillstufe garen bis das Gemüse die gewünschte Farbe erreicht -der Kürbis kann MIT Schale verzehrt … Mehr Herbst-Bowl (vegan)

Schnelle Rezeptidee: Vegan-Bowl

Zutaten: Djuvec-Reis (fertig) 1 Kartoffel 1 Zucchini Salatblätte eine halbe Avocado (optional) Salz, Petersilie, Öl, frischer Rosmarin Zubereitung: Die Kartoffel sowie die Zucchini auf ein Backblech verteilen, mit Öl, Rosmarin und Salz benetzen und mit der Grillfunktion fertig garen. Den Djuvec-Reis aufwärmen und auf ein paar Salatblättern zusammen mit dem Rest anrichten. Die Avocado mit … Mehr Schnelle Rezeptidee: Vegan-Bowl