Blumenkohlsteak

Zutaten: 1 frischen Blumenkohl bzw. Scheiben davon Kartoffeln Petersilie, Dill, Thymian Kokosjoghurt 1/2 rote Paprika Cashewmus Margarine Salz, Pfeffer, ital. Gewürzmischung Saft einer halben Zitrone Agavendicksaft Zubereitung: -Blumenkohl in Scheiben schneiden und mit Öl, Salz und der italienischen Gewürzmischung im Ofen von beiden Seiten grillen -frische Petersilie, Dill, Thymian, 1/2 Paprika und etwas Öl in … Mehr Blumenkohlsteak

Pasta Alfredo (vegan)

Zutaten: Spaghetti 1/2 frischen Blumenkohl 1 kleine Dose Erbsen handvoll Cashews Hefeflocken 1 Zwiebel, Knoblauch Gemüsebrühe Salz, Pfeffer pflanzliche Milch (ich hab Hafermilch benutzt) Zubereitung: -die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl glasig anbraten -Blumenkohl hinzufügen und mit der Milch, Salz, Pfeffer und Brühe fertig garen, bis alle Zutaten weich sind … Mehr Pasta Alfredo (vegan)

Vegane BBQ-Hot Wings

Zutaten: 1 Blumenkohl ca. 100 g Vollkornmehl 100 ml Mandel- oder Sojamilch Knoblauchpulver oder Knoblauchöl (je nachdem, was zur Hand ist) Salz Pfeffer Kumin für das Dressing: BBQ-Sauce Sriracha-Chilisauce Sesamkörner etwas Kokosöl Beilagen optional: 1 Süßkartoffel (um daraus Süßkartoffel-Pommes zu machen) 1 Avocado (als Guacamole mit Zitrone und glatter Petersilie, Salz/Pfeffer abgeschmeckt) gemixter Salat nach … Mehr Vegane BBQ-Hot Wings

Cremiger Blumenkohl-Eiersalat

Zutaten für 2 Portionen: einen halben Kopf Blumenkohl (frisch oder tiefgefroren) 3 hartgekochte Bio-Eier 3 Stangen Staudensellerie 1 Schalotte Blattpetersilie 1 rote Chillischote Salz Dressing: 50 g griechischer Joghurt 1 EL Senf 1 EL Honig 1/2 Knoblauchzehe Saft einer halben Zitrone Salz/Pfeffer Aprikosenessig (wenn vorhanden) Zubereitung: Wenn du gefrorenen Blumenkohl verwendest, taue diesen bitte erst … Mehr Cremiger Blumenkohl-Eiersalat