Veganes Gulasch

Zutaten: Sojaschnetzel (große Stücke) 5-6 Zwiebeln 1 Packung Pfifferlinge eine Handvoll Tomaten 3 Zehen Knoblauch Sojabohnenpaste 1 EL Tomatenmark 2 Jalapenos Salz, Pfeffer, Paprika, Gulaschgewürz Dinkelnudeln Zubereitung: -die Sojaschnetzel mit heißem Wasser übergiessen, ca. 10 min ziehen lassen und danach sehr gut abtropfen -in der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln -die Sojaschnetzel scharf anbraten und die … Mehr Veganes Gulasch

Herbstliche Pumpkin-Cheese-Nudeln

Zutaten: 1 Hokkaido-Kürbis Nudeln deiner Wahl Kürbiskerne, Rettichsprossen ca. 3 Esslöffel Kokosjoghurt 1 Glas Hafermilch, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitrone Agavendicksaft veganer Streukäse (ca. eine Hand voll) Hefeflocken Zubereitung: -den Hokkaidokürbis in Würfel schneiden und ca. 20 min in Brühe weich kochen -danach mit einem Stampfer zu einem Brei zerkleinern, ca. 1 Glas Milch und den … Mehr Herbstliche Pumpkin-Cheese-Nudeln

Herbst-Bowl (vegan)

Zutaten: Rosenkohl Hokkaido-Kürbis Süßkartoffel Möhren Reis Avocado Chilli-Schote, glatte Petersilie, Zitrone, Kümmel, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Öl Zubereitung: -Gemüse (bis auf den Rosenkohl) klein schneiden und in mundgerechte Stücke auf einem Blech verteilen -mit Knoblauchöl und Salz bestreichen -im Ofen auf Grillstufe garen bis das Gemüse die gewünschte Farbe erreicht -der Kürbis kann MIT Schale verzehrt … Mehr Herbst-Bowl (vegan)

What I eat in a day…vegan

Frühstück Zum Frühstück gab es, wie derzeit fast jeden Tag, ein Müsli. Dieses reichere ich immer mit einer pflanzlichen Milch an, in diesem Fall heute mit Mandelmilch. Hinzu kommen weitere Zutaten, die mir gerade zu Verfügung stehen. Meine Wahl ist heute auf Blaubeeren, Chiasamen, Maulbeeren und Gojibeeren gefallen. Mittag Zum Mittag gab es eine herbstliche … Mehr What I eat in a day…vegan