Veganes Kimchi-koreanische Spezialität

Zutaten: 1 Chinakohl koreanische Chilipaste (Gochujang) 4 Knoblauchzehen 1 daumengroßes Stück Ingwer Sojasoße Frühlingszwiebeln 1 Möhre Chiliflocken luftdichtes Glas zum einlegen Zubereitung: -den Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Wasser und Salz für ca. 1-2 h einweichen lassen (Kohl nur mit Wasser benetzen und nicht darin ertränken) -in der Zwischenzeit 2 Löffel Chilipaste, … Mehr Veganes Kimchi-koreanische Spezialität

Glasnudelsuppe (vegan)

Zutaten: 1 Ingwerstück 1 Knoblauchzehe Paprika 1 Tomate Räuchertofu Koriander, Currypaste, Salz, Pfeffer, Chilli Glasnudeln kleine Dose Kokosmilch Sojasoße Rettichsprossen zum Verzieren Zubereitung: -den Tofu mit dem Ingwer und dem Knoblauch in etwas Koksöl anbraten -danach die kleine geschnittene Paprika hinzugeben und glasig braten -die Tomate und die Currypaste hinzugeben und nochmal kurz anschmoren -mit … Mehr Glasnudelsuppe (vegan)

Asiatische Linsensuppe

Zutaten: 1/2 Stange Lauch 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 Kartoffeln 1 paar Tomaten 1 Karotte 150 g rote Linsen Koriander 1 gute handvoll Blattspinat 1 kleine Dose Kokosmilch (100 ml) Tomatenmark (ca. 2 Esslöffel) Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Curry, Kurkuma, Paprika Zubereitung: -den Lauch, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Karotte in etwas Kokosöl … Mehr Asiatische Linsensuppe

Asia-Nudeln mit Erdnuss-Soße

Zutaten: Chinanudeln 1 Frühlingszwiebel 1 Möhre 1 rote Paprika 1/4 Chinakohl 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 daumengroßes Ingwerstück, Kokosöl 1 EL Hefeflocken für die Erdnuss-Soße: 1 Löffel grobe Erdnussbutter 2 Esslöffel Sojasoße etwas Sriracha Wasser Agavendicksaft Zubereitung: -die Zutaten in die gewünschte Größe schneiden und beiseite stellen -die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in … Mehr Asia-Nudeln mit Erdnuss-Soße