Loaded vegan fries

Zutaten: 2-3 große Salatblätter für ein Salatbett handvoll Süßkartoffelpommes Tasse Pintobohnen 1 Avocado 3-4 El Kokosjoghurt Jalapenos 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 kleine Möhren 1/2 Dose zerkleinerte Tomaten 2 EL Paprikamark oder Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel 1/2 Dose Mais 1/2 rote und 1/2 orange Paprika Saft einer halben Zitrone Jalapenos Zubereitung: -Zwiebeln, Knoblauch und … Mehr Loaded vegan fries

Blumenkohlsteak

Zutaten: 1 frischen Blumenkohl bzw. Scheiben davon Kartoffeln Petersilie, Dill, Thymian Kokosjoghurt 1/2 rote Paprika Cashewmus Margarine Salz, Pfeffer, ital. Gewürzmischung Saft einer halben Zitrone Agavendicksaft Zubereitung: -Blumenkohl in Scheiben schneiden und mit Öl, Salz und der italienischen Gewürzmischung im Ofen von beiden Seiten grillen -frische Petersilie, Dill, Thymian, 1/2 Paprika und etwas Öl in … Mehr Blumenkohlsteak

Cig Köfte – Bulgur Bouletten

Zutaten: 200 g Bulgur fein (bekommt man im türkischen Supermarkt mit der Aufschrift Cig Köfte) 1 Tomaten 1 grüne Spitzpaprika 1 Zwiebel Olivenöl (ca. 5 EL) 2-3 EL Paprikamark Saft einer halben Zitrone 1 ELGranatapfelsirup eine handvoll frische Petersilie etwas frischen Dill eine Lauchzwiebel Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel (Cumin), Chiliflocken Salatblätter Zubereitung: -Bulgur in eine … Mehr Cig Köfte – Bulgur Bouletten

Fenchelsalat

Zutaten: 1 Fenchelknolle frischer Dill 5 Radieschen Salz, Pfeffer, Olivenöl, Reissirup (1 EL) 1-2 EL Apfelessig Zubereitung: -Fenchel mit einer Reibe in dünne Streifen reiben und in eine Schüssel geben -mit Öl, Salz, Pfeffer, Apfelessig und Reissirup würzen -Radieschen in Scheiben schneiden, frischen Dill kleinhacken und ebenfalls unterrühren -ca. 1 h im Kühlschrank ziehen lassen … Mehr Fenchelsalat

Veganer Fleischsalat

Zutaten: 175 g Räuchertofu 130 g Gewürzgurken 60 g vegane Mayo etwas Gurkenwasser (2-3 EL) Salz, Pfeffer Zubereitung: -Tofu in kleine Würfel schneiden -Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden -alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken Guten Appetit! Deine Teresa

Italienischer Dip/Brotaufstrich

Zutaten: 1 Pckg. veganen Frischkäse 2 rote Spitzpaprika 1 Bund Basilikum 3 getrocknete Tomaten Salz, Pfeffer, Oregano, Agavendicksaft Zubereitung: -Spitzpaprika im Ofen grillen, bis die Haut ein paar dunkle Stellen hat -kurz abgedeckt beiseite Stellen und danach die Haut abziehen -alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer Creme mixen -ggf. noch abschmecken Guten … Mehr Italienischer Dip/Brotaufstrich

Gulasch mit Sojaschnetzel

Zutaten: 200 g Sojaschnetzel 150 g braune Pilze sowie ein paar getrocknete Pilze 9 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Möhre 1 EL Paprikamark 1 EL Senf Rotwein Brühe Salz, Pfeffer, Gullaschgewürz, Pilzgewürz Zutaten für das Kartoffelpastinakenpürree: 5 Pastinaken 400 g Kartoffeln 1 El Cashewfrischkäse frischen Muskat frische Petersilie (handvoll) Salz, Pfeffer, Butter Zubereitung: -Sojaschnetzel in warmen … Mehr Gulasch mit Sojaschnetzel

Cashew-Frischkäse

Zutaten: 200 g Cashews 1 EL Zitronensaft 1 EL Apfelessig Salz, Pfeffer 1 EL Kokosöl Zubereitung: -Cashews über Nacht in Wasser einweichen und danach abgießen -dann Cashews mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und solange pürieren, bis alles zerkleinert ist -bei Bedarf kannst du noch frische Kräuter oder Frühlingszwiebeln unterrühren -der Frischkäse hält … Mehr Cashew-Frischkäse