Spring-Bowl

img_0793

Zutaten:

  • 2 Kartoffeln
  • 3 EL Kichererbsen
  • Blattsalat (handvoll)
  • 1/2 Avocado
  • schwarzen Sesam
  • Tahin
  • 2 EL Mais
  • ein paar Streifen Räuchertofu
  • 1 Tomate
  • 1/2 Zwiebel + 1/2 Knoblauch
  • 2 Spitzpaprika
  • Saft einer halben Zitrone
  • handvoll frische Blattpetersilie
  • Salz, Olivenöl, ital. Gewürzmischung, 1 EL Reissirup, Sumak

img_0791

Zubereitung:

-Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den Kichererbsen in einer Schüssel mit Salz, Olivenöl und der ital. Gewürzmischung anmachen und für ca. 20 min in den Ofen geben

-Räuchertofu in Scheiben schneiden und in einer Pfanne kross anbraten

-Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Petersilie und Knoblauch klein schneiden und mit dem Mais in eine Schüssel geben; mit Öl, Salz, Reissirup, Sumak und Zitronensaft ein Dressing anrühren

-Avocado in Streifen schneiden und mit schwarzem Sesam garnieren

-Blattsalat auf einen Teller geben und alle Zutaten darauf verteilen

-mit Tahin beträufeln

Guten Appetit!

Deine Teresa


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s