Cashew-Frischkäse

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Zutaten:

  • 200 g Cashews
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Kokosöl

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Zubereitung:

-Cashews über Nacht in Wasser einweichen und danach abgießen

-dann Cashews mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und solange pürieren, bis alles zerkleinert ist

-bei Bedarf kannst du noch frische Kräuter oder Frühlingszwiebeln unterrühren

-der Frischkäse hält ca. 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt

Guten Appetit!

Deine Teresa


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