Buntes Türmchen

Zutaten: 1 Kugel Rote Beete vorgegart 3 Kartoffeln 1 Avocado Mungobohnensprossen 1 EL Meerrettichmousse 2 Zweige Rosmarin Öl, Salz, Zitrone, Agavendicksaft Sesam Zubereitung: -Kartoffeln würfeln und mit Salz, Öl und Rosmarin würzen -auf einem Blech verteilen und rösten -Rote Beete würfeln und mit Salz, Öl, 1 EL Agavendicksaft und 1 EL Meerrettichmousse würzen -Avocado würfeln … Mehr Buntes Türmchen

Senfsuppe

Zutaten: 2 Möhren 1 Petersilienwurzel 2 Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 1 kleine Packung Soya Cuisine Dill 2 EL Senf Zubereitung: -Zwiebeln und Knoblauch glasig andünsten und danach die klein geschnittenen Möhren, Petersilienwurzeln und Kartoffeln hinzugeben -salzen und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist -köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind -Suppe pürrieren -erneut … Mehr Senfsuppe

Kichererbsen-Cookies

Zutaten: 380 g Kichererbsen aus dem Glas 100 ml Pflanzenmilch 1 reife Banane 1 EL Vanilleextrakt 2 EL Cashewmus 1 EL Backpulver 1 EL Kokosblütenzucker 1 EL feine Haferflocken vegane Schokolade Meersalz Zubereitung: -Kichererbsen in einem Mixer zerkleinern -dann alle oberen Zutaten (bis auf die Schokolade und das Salz) zu einem Teig vermengen und mit … Mehr Kichererbsen-Cookies

Rote Beete Hummus

Zutaten: 250 g Kichererbsen aus dem Glas 130 g Rote Beete vorgegart 3 EL Tahin 3 TL Meerrettich-Mousse Salz Zaatar (Gewürz) Zubereitung: Zur Zubereitung gibt es nicht viel zu sagen, außer, dass du alle Zutaten in einen Mixer gibst und so lange pürierst, bis alles fein zerkleinert ist. Du könntest ein paar Kichererbsen aufheben und … Mehr Rote Beete Hummus

Krautsüppchen

Zutaten für 3-4 Portionen: 300 g Kartoffeln (festkochend) 1 Zwiebel, Knoblauch 2 Möhren 2 rote Paprika 1 Glas Pilzköpfe (115 g) 350 g mildes Sauerkraut pflanzlichen Joghurt Tofublock (Räuchertofu) Tahin 690 g Passata Salz, Pfeffer, Paprika 2 EL Tahin Zubereitung: -Zwiebeln und Knoblauch in etwas Butter und Öl anbraten -die klein geschnittenen Möhren, Kartoffeln und … Mehr Krautsüppchen

Herzhafte Waffeln

Zutaten für ca. 6 Waffeln: 500 g gekochte Kartoffeln (Mix aus normalen Kartoffeln und Süßkartoffeln) 100 ml Hafermilch 100 g Mehl Spinat (handvoll) 2 Scheiben Käse Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika edelsüß, Oregano Deko: Avocado, Tomaten, Paprika und schwarzer Sesam Zubereitung: -Kartoffeln kochen, in eine Schüssel geben und zerkleinern -Hafermilch und Mehl dazu geben und gut … Mehr Herzhafte Waffeln

Broccoli-Pasta

Zutaten für 4 Portionen 500 g Pasta deiner Wahl 50 g Cashews 50 ml Wasser 1/2 Knoblauchzehe 1 frischen Broccoli etwas Brühe Salz, Pfeffer Hafermilch Cherrytomaten 3 EL Hefeflocken Zubereitung: -Pasta nach Anleitung bissfest kochen -Broccoli in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser fertig garen -50 g Cashews mit 50 ml Wasser und der halben … Mehr Broccoli-Pasta

Kürbispesto

Zutaten für ein großes Glas: 1 Hokkaidokürbis 3 EL Hefeflocken 1/2 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Olivenöl Kürbiskerne, Pinienkerne und Sonnenblumenkerne Zubereitung: -Kürbis schälen, in Würfel schneiden und 10 min weich kochen -den Kernemix (ca. eine Hand voll) in eine Pfanne geben und etwas anrösten (die Röstaromen brauchen wir für den Geschmack) -den weichen Kürbis mit dem … Mehr Kürbispesto