Tomatenrisotto

2012-01-28 02.25.41

Zutaten für 2 Portionen:

  • 200 g Risotto
  • 1 Dose Tomaten; handvoll frische kleine Tomaten
  • 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
  • Pilze als Topping
  • vegane Butter, Öl, Brühe
  • Schuss Sojasahne
  • 3 EL Hefeflocken
  • Schuss Balsamicoessig
  • handvoll frischen Basilikum
  • Salz, Pfeffer

2012-01-28 02.28.15

Zubereitung:

-Butter und Öl in einem Topf erhitzen und klein geschnittene Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten

-Risottoreis hinzugeben und ständig umrühren

-mit Brühe ablöschen und Dose Tomaten sowie frische Tomaten hinzugeben

-mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen lassen

-Hitze runtergehen und Risotto im Auge behalten

-zwischendurch immer wieder mit Brühe aufgiessen bis der Reis gar ist und das Risotto an sich eine gewisse Schlotzigkeit aufweist

-mit Hefeflocken, Balsamicoessig, Sojasahne und dem frischen Basilikum abschmecken

-als optionales Topping ein paar Pilze anbraten und damit garnieren

2012-01-28 02.27.51

Guten Appetit!

Deine Teresa


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s