Weiße Bohnen Eintopf mit Grünkohl

2019-11-16 22.53.42

Zutaten:

  • 1 Glas weiße Bohnen
  • frischen Grünkohl
  • vegane Rostbratwurst
  • 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 3 Stangen Sellerie, 2 Möhren, 1 Pastinake
  • Orzo (Risoni)
  • getrocknete Tomaten in Öl
  • Salz, Pfeffer, Paprika, 2-3 EL Hefeflocken, Majoran
  • frischen Salbei und Thymian

2019-11-16 22.52.48

Zubereitung:

-Rostbratwürstchen in Scheiben schneiden und scharf anbraten,  mit Salz, Paprika und Majoran würzen und beiseite stellen

-Zwiebeln, Knoblauch, und Sellerie glasig anbraten

-danach die klein geschnittenen Möhren, Pastinaken und ein paar getrocknete Tomaten hinzugeben und ebenfalls anbraten

-mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen

-etwa 1/2 Tasse Orzo hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Hefeflocken, frischem Salbei und Thymian würzen

-klein geschnittenen frischen Grünkohl ebenfalls mit einkochen lassen (ca. 10 min)

-am Ende die Bohnen hinzugeben (da ich die aus einem Glas verwendet habe, waren sie bereits gar gekocht und benötigten keine weitere Kochzeit)

-erneut aufkochen lassen und am Ende die Rostbratwürsten unterheben und bei Bedarf ein paar Chiliflocken drüberstreuen

2019-11-16 22.52.03

Guten Appetit!

Deine Teresa


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