Baba Ganoush

2019-10-03 00.44.20

Zutaten:

  • 3 Auberginen
  • 3 EL Tahin
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer frischen Zitrone
  • Salz, Pfeffer

Garnitur:

  • Petersilie
  • handvoll Cherrytomaten
  • schwarzer Sesam
  • Olivenöl

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Zubereitung:

-Auberginen mit einem Messer an ein paar Stellen einstechen und für 1,5 h im Ofen backen

-Auberginen danach abkühlen lassen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen und kleingeschnitten in eine Schüssel geben

-das Tahin, Knoblauch und die Zitrone hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken

-mit Öl, Petersilie, Tomaten und Sesam anrichten

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Guten Appetit!

Deine Teresa


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