Miso-Suppe

Zutaten für 1 Portion: 1 Portion Soba-Nudeln 3 Champignons handvoll Edamame Bohnen handvoll frische grüne Bohnen Tofu 2 EL Misopaste, 1 Zwiebel, Brühe, Salz, Sojasoße, Sesam Zubereitung: – Zwiebeln klein schneiden und in etwas Öl glasig anbraten -Misopaste hinzugeben, verteilen und mit ca. 200 ml Brühe aufgießen; ca. 4-5 EL Sojasoße hinzugeben und für 10 … Mehr Miso-Suppe

Rustikale Rote Beete

Zutaten: 1 frische Rote Beete 7 mittelgroße Kartoffeln handvoll frische Blattpetersilie handvoll Cherrytomaten Tomaten 1/2 Zwiebel Saft einer halben frischen Zitrone, Salz, Pfeffer, Rosmarin, 1 EL Reissirup Zubereitung: – Rote Beete mit Schale für 1 Stunde im Ofen bei 200 Grad garen und danach abkühlen lassen -Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer … Mehr Rustikale Rote Beete

Erbsen-Walnuss-Nudeln

Zutaten: Nudeln deiner Wahl handvoll frischen Babyspinat 1/2 Tasse tiefgefrorene Erbsen Chiliflocken Für das Pesto: 2 Knoblauchzehen handvoll frische Blattpetersilie, 5-8 Blätter frisches Basilikum handvoll Walnüsse ca. 2-3 EL Hefeflocken 2 EL Tiefkühlerbsen ca. 50 ml Olivenöl Salz, Pfeffer, etwas Wasser Zubereitung: -Nudeln kochen -Zutaten für das Pesto in einen Mixer geben und kleinmixen, bis … Mehr Erbsen-Walnuss-Nudeln

Kartoffelsalat mit Bohnen

Zutaten: 8 mittelgroße Kartoffeln ca. 250 g frische, grüne Bohnen 60 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen, 1/2 EL Kreuzkümmel, 2 EL schwarzer Sesam, Salz, Pfeffer, Zitronensaft einer halben Zitrone, Chiliflocken nach Bedarf, frische Blattpetersilie Zubereitung: -Kartoffeln für ca. 20-25 min kochen und danach etwas erkalten lassen -Bohnen säubern (Enden abtrennen) und in gleich große Stifte schneiden; … Mehr Kartoffelsalat mit Bohnen