Zutaten:
- 60 g Quinoa
- 100 g rote Linsen
- 2 Möhren
- 1 Dose Tomaten
- gute Handvoll Grünkohl
- Salz, Pfeffer, Kurkuma, Hefeflocken
Zubereitung:
-klein geschnittene Zwiebel und die 2 Möhren in etwas Rapsöl glasig braten
-den gewaschenen Quinoa und Linsen hinzugeben, unterrühren und würzen (Salz, Pfeffer, Kurkuma)
-mit kochendem Wasser alles bedecken und köcheln lassen
-nach ca. 10 min die Dose Tomaten und den gewaschenen Grünkohl hinzugeben und nochmals 15 min köcheln lassen
-zum Ende hin ca. 3 EL Hefeflocken einrühren und nochmal abschmecken
Guten Appetit!
Deine Teresa
