Veganes Basilikumpesto

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Zutaten:

  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g Walnusskerne
  • einen ganzen Topf Basilikum
  • Salz
  • 50 ml Knoblauch-Chili-Olivenöl (am besten selbstgemacht)
  • 2 Esslöffel Hefeflocken
  • Knoblauchpulver

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Zubereitung:

-die Pinien- und Walnusskerne in einer Pfanne kurz goldbraun anrösten

-danach in einen Multizerkleiner geben mit dem Basilikum, Salz, Knoblauchpulver und Öl zu einem Pesto mixen

-am Ende 2 Esslöffel Hefeflocken einrühren

-in ein gut gesäubertes Glas abfüllen und verschliessen; nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren

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Guten Appetit!

Deine Teresa


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