Vegane Mayonnaise

IMGP2045

Zutaten:

  • 100 ml Sojamilch
  • 150 ml Rapsöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • 1 El Senf
  • Messerspitze Kurkuma für die Farbe
  • bei Bedarf einen Schuss Agavendicksaft

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Zubereitung:

-alle Zutaten (bis auf das Rapsöl) in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixstab gut durchmixen

-nach und nach das Rapsöl hinzugeben

-die Mayonnaise so lange mixen, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist; sie dickt im Kühlschrank noch etwas nach

Tip:

Diese Mayonnaise bildet auch eine prima Grundlage für eine Remoulade, wenn man dem Ganzen noch ein paar Gewürzgurken hinzugibt. Sie kann ebenfalls als Basis für einen Kartoffelsalat oder einem veganen „Thunfisch„- Salat dienen. Ich hab hier einfach mal mein Rezept dazu verlinkt.

Guten Appetit!

Deine Teresa

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2 Gedanken zu “Vegane Mayonnaise

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