Zutaten:
- 1 Chinakohl
- koreanische Chilipaste (Gochujang)
- 4 Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- Sojasoße
- Frühlingszwiebeln
- 1 Möhre
- Chiliflocken
- luftdichtes Glas zum einlegen
Zubereitung:
-den Chinakohl in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Wasser und Salz für ca. 1-2 h einweichen lassen (Kohl nur mit Wasser benetzen und nicht darin ertränken)
-in der Zwischenzeit 2 Löffel Chilipaste, den Knoblauch und Ingwer in einer Küchenmaschine zu einer Paste mixen; mit etwas Sojasoße, Salz und Wasser abschmecken (Paste sollte dickflüssig sein)
-nach der Einweichzeit kann der Kohl hinzugegeben werden; das ganze wird dann vermengt
-die Möhre in feine Streifen hobeln und mit den Frühlingszwiebeln zum Kohl geben
-das Ganze kommt dann in ein fein abgekochtes Glas und zieht für einen Tag bei Zimmertemperatur; danach kann es in den Kühlschrank (ca. eine Woche)
ACHTUNG: schön fest verschließen!
Alles Gute zum Frauentag…
Guten Appetit!
Deine Teresa
Geheimtipp: noch ein paar Algen dazugeben, Dulse z.B.
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Ah, ok. Muss ich mal probieren. Wollte demnächst wieder ein paar Gläser machen. ☺️
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