Zutaten:
- Spaghetti
- 1/2 frischen Blumenkohl
- 1 kleine Dose Erbsen
- handvoll Cashews
- Hefeflocken
- 1 Zwiebel, Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- pflanzliche Milch (ich hab Hafermilch benutzt)
Zubereitung:
-die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in etwas Öl glasig anbraten
-Blumenkohl hinzufügen und mit der Milch, Salz, Pfeffer und Brühe fertig garen, bis alle Zutaten weich sind
-zwischenzeitlich die Spaghetti aufsetzen und al dente kochen
-die Mischung mit dem Blumenkohl in einen Mixer geben und die Cashews und Hefeflocken hinzugeben; wenn nötig, auch Milch nachgießen
-alles zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht; ggf. nochmal abschmecken
-die Soße wieder in die Pfanne geben und die Erbsen hinzufügen; kurz aufkochen lassen
-am Ende werden die Spaghetti unter die Soße gehoben
Guten Appetit!
Deine Teresa
Mmhh… Klingt lecker (: ! Mit Blumenkohl muss ich das unbedingt mal probieren, da könnte ich mich ja reinlegen!
Liebe Grüße,
Alina
LikenGefällt 1 Person
Dann wird dir das Rezept gefallen! 😊
LikenGefällt 1 Person
Ganz bestimmt! (:
LikenGefällt 1 Person
Ich lieeebe Pasta! Das muss ich unbedingt mal probieren.
Vielen Dank für das Rezept!
Ganz liebe Grüße an dich!
LikenGefällt 1 Person
Viel Spaß beim Essen 😊
LikenLiken