Zutaten:
- handvoll Möhren
- handvoll Pastinaken
- frische Rote Beete
- Topinambur
- frische Kräuter (z.B. Salbei, Rosmarin)
- Zimt, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft
Zubereitung:
Rote Beete
-Rote Beete schälen und in Scheiben schneiden
-in eine Schüssel geben und mit Salz, Zimt und Avocado-Öl würzen; kurz ziehen lassen
Restliches Gemüse
-den Rest des Gemüses ebenfalls klein schneiden und in eine weitere Schüssel geben
-mit den frischen Kräutern und Ölen deiner Wahl marinieren und Agavendicksaft drüber geben
-alles auf einem Blech verteilen und so lange fertig garen, bis der gewünschte Bräunegrad erreicht ist
Die Pastinaken haben danach eine fast Pommes-ähnliche Konsistenz gehabt. Ich fand das sehr gelungen, zu mal ja das restliche Gemüse eher weich ist. Die Zubereitung in 2 Schüsseln ist deshalb erforderlich, da nur die Rote Beete mit dem Zimt gewürzt werden sollte.
Guten Appetit!
Deine Teresa
Das sieht richtig lecker aus! Ein tolle Alternative zu der einfachen Kartoffelvariante. Und so schön bunt! Kurze Frage: Wie war denn das mit der Rote Beete. Macht das arge Flecken beim Schälen oder geht es?
Lieben Gruß,
Claudia
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Danke 😊
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