Rustikaler Brotaufstrich

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Zutaten:

  • 120 g Tofu
  • 50 g Haselnüsse
  • 100 g schwarze Kalamata-Oliven
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1/2 rote Paprika
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl

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Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Multi-Zerkleinerer geben und bis zum gewünschten Grad zerkleinern. Ich habe zum Ende noch ein paar einzeln zerbrochene Nüsse hinzugegeben, damit die Masse bei manchen Bissen noch etwas Crunch hat.

Dieser rustikale Aufstrich lässt sich z.B. perfekt für eine Wanderung vorbereiten. Er liefert Energie und ist bekömmlich.

Mein Aufstrich hat sich ohne Probleme in der Kühltasche 3 Tage gehalten.

Guten Appetit!

Deine Teresa


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