Bolognese Wraps (vegan mit Linsen)

Zutaten für 4 Wraps: Mais-Tortilla-Wraps ein paar Salat-Blätter 1/2 Avocado etwas glatte Petersilie 100 g rote Linsen 1 Zwiebel/1 Knoblauchzehe 4 kleiner Möhren 1 Dose gehackte Tomaten Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Paprika, Agavendicksaft, frischen Rosmarin Schuß trockenen, starken Rotwein Zubereitung: Die Zwiebeln, die Möhren und den Knoblauch klein hacken und in etwas Kokosöl glasieren. … Mehr Bolognese Wraps (vegan mit Linsen)

Sommer-Spaghetti aglio olio

Zutaten: Spaghetti 2 Knoblauchzehen 2 Chilischoten (1 gelbe und eine rote) 1/2 halbe unbehandelte Zitrone glatte Petersilie Olivenöl Zubereitung: -Spaghetti al dente kochen (vom Kochwasser etwas aufbewahren) -Knoblauch und Chili in reichlich Olivenöl andünsten -Zitrone hinzufügen und etwas ausdrücken, damit Saft austritt -die fertigen Spaghetti und etwas Kochwasser hinzugeben -die Petersilie unterrühren -bei Bedarf noch … Mehr Sommer-Spaghetti aglio olio

Vegane BBQ-Hot Wings

Zutaten: 1 Blumenkohl ca. 100 g Vollkornmehl 100 ml Mandel- oder Sojamilch Knoblauchpulver oder Knoblauchöl (je nachdem, was zur Hand ist) Salz Pfeffer Kumin für das Dressing: BBQ-Sauce Sriracha-Chilisauce Sesamkörner etwas Kokosöl Beilagen optional: 1 Süßkartoffel (um daraus Süßkartoffel-Pommes zu machen) 1 Avocado (als Guacamole mit Zitrone und glatter Petersilie, Salz/Pfeffer abgeschmeckt) gemixter Salat nach … Mehr Vegane BBQ-Hot Wings

Schnelle Rezeptidee: Vegan-Bowl

Zutaten: Djuvec-Reis (fertig) 1 Kartoffel 1 Zucchini Salatblätte eine halbe Avocado (optional) Salz, Petersilie, Öl, frischer Rosmarin Zubereitung: Die Kartoffel sowie die Zucchini auf ein Backblech verteilen, mit Öl, Rosmarin und Salz benetzen und mit der Grillfunktion fertig garen. Den Djuvec-Reis aufwärmen und auf ein paar Salatblättern zusammen mit dem Rest anrichten. Die Avocado mit … Mehr Schnelle Rezeptidee: Vegan-Bowl

Veganer Kichererbseneintopf

Zutaten: 1 Dose Kichererbsen 1 Dose gehackte Tomaten 1 Kartoffel ein paar Möhren 1 gelbe Spitzpaprika Zwiebeln, Knoblauch Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprika,Kreuzkümmel, Agavendicksaft Zubereitung: Gemüse zunächst Kleinschnippeln und die Zwiebeln und den Knoblauch zunächst glasig andünsten. Danach die Möhren hinzugeben. Diese wiederum glasig anbraten und immer darauf achten, dass nichts anbrennt, da sonst durch den … Mehr Veganer Kichererbseneintopf

Vegane Sommer-Frühlingsrollen

Zutaten für eine Person: Reisteigplatten etwas Salat kleine Möhren- Paprika und Gurkenstifte Räuchertofu eine kleine handvoll kalte Glasnudeln Zutaten für einen Dip: entweder fertige Süß-Sauer-Soße oder ein selbstgemachter Erdnussdip bestehend aus Erdnussbutter, Soyasoße und Agavendicksaft oder Ahornsirup Zubereitung: Das Gemüse in Stifte schneiden (so dünn wie möglich) und die Glasnudeln zubereiten und danach abkühlen lassen. … Mehr Vegane Sommer-Frühlingsrollen