Veganer Fleischsalat

Zutaten: 175 g Räuchertofu 130 g Gewürzgurken 60 g vegane Mayo etwas Gurkenwasser (2-3 EL) Salz, Pfeffer Zubereitung: -Tofu in kleine Würfel schneiden -Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden -alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken Guten Appetit! Deine Teresa

Italienischer Dip/Brotaufstrich

Zutaten: 1 Pckg. veganen Frischkäse 2 rote Spitzpaprika 1 Bund Basilikum 3 getrocknete Tomaten Salz, Pfeffer, Oregano, Agavendicksaft Zubereitung: -Spitzpaprika im Ofen grillen, bis die Haut ein paar dunkle Stellen hat -kurz abgedeckt beiseite Stellen und danach die Haut abziehen -alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer Creme mixen -ggf. noch abschmecken Guten … Mehr Italienischer Dip/Brotaufstrich

Gulasch mit Sojaschnetzel

Zutaten: 200 g Sojaschnetzel 150 g braune Pilze sowie ein paar getrocknete Pilze 9 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Möhre 1 EL Paprikamark 1 EL Senf Rotwein Brühe Salz, Pfeffer, Gullaschgewürz, Pilzgewürz Zutaten für das Kartoffelpastinakenpürree: 5 Pastinaken 400 g Kartoffeln 1 El Cashewfrischkäse frischen Muskat frische Petersilie (handvoll) Salz, Pfeffer, Butter Zubereitung: -Sojaschnetzel in warmen … Mehr Gulasch mit Sojaschnetzel

Cashew-Frischkäse

Zutaten: 200 g Cashews 1 EL Zitronensaft 1 EL Apfelessig Salz, Pfeffer 1 EL Kokosöl Zubereitung: -Cashews über Nacht in Wasser einweichen und danach abgießen -dann Cashews mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und solange pürieren, bis alles zerkleinert ist -bei Bedarf kannst du noch frische Kräuter oder Frühlingszwiebeln unterrühren -der Frischkäse hält … Mehr Cashew-Frischkäse

Karottenlachs

Zutaten: 2 breite Karotten 3 EL Rapsöl 1/4 TL Kala Namak 1 TL Rauchsalz Dill 1 EL Reisessig 1 TL Agavendicksaft veganer Kaviar Brot/Frischkäse Zubereitung: -Karotten mit einem Sparschäler in Streifen abziehen und kurz 5 min dünsten -Marinade wie folgt zubereiten: Rapsöl, Kala Namak, Rauchsalz, Dill, Agavendicksaft und Reisessig miteinander vermischen -Karotten darin ein paar … Mehr Karottenlachs

Frühlingspasta

Zutaten für 2 Personen: Pasta deiner Wahl 400 g Tomaten 1 Bund Petersilie 2 EL Kapern Kürbiskernmix 1 EL Kokosblütenzucker 1/2 Paprika Zitronenabrieb einer Zitrone; Saft einer halben Zitrone 2 Zwiebeln/1 Knoblauchzehe 1 EL Hefeflocken 3 EL Passata Balsamicoessig Zubereitung: -Knoblauch und Zwiebeln in Öl anschwitzen -mit Balsamicoessig ablöschen und Tomaten, Kapern, 1 EL Kokosblütenzucker … Mehr Frühlingspasta

Italian Sandwich

Zutaten für 2 Sandwiches: Brot deiner Wahl 1/2 Zucchini Tomaten vegane Mayonnaise 1/2 Avocado Paniermehl Hafermilch Mehl Rosmarin Babyspinat Zubereitung: -Zucchini in Scheiben schneiden und panieren -um die Scheiben zu panieren, tauchst du die Zucchini zuerst in Hafermilch, danach wendest du sie kurz in Mehl (bitte nicht zu viel), danach nochmal in Milch eintunken und … Mehr Italian Sandwich

Buntes Türmchen

Zutaten: 1 Kugel Rote Beete vorgegart 3 Kartoffeln 1 Avocado Mungobohnensprossen 1 EL Meerrettichmousse 2 Zweige Rosmarin Öl, Salz, Zitrone, Agavendicksaft Sesam Zubereitung: -Kartoffeln würfeln und mit Salz, Öl und Rosmarin würzen -auf einem Blech verteilen und rösten -Rote Beete würfeln und mit Salz, Öl, 1 EL Agavendicksaft und 1 EL Meerrettichmousse würzen -Avocado würfeln … Mehr Buntes Türmchen

Senfsuppe

Zutaten: 2 Möhren 1 Petersilienwurzel 2 Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 2 Zwiebeln 1 kleine Packung Soya Cuisine Dill 2 EL Senf Zubereitung: -Zwiebeln und Knoblauch glasig andünsten und danach die klein geschnittenen Möhren, Petersilienwurzeln und Kartoffeln hinzugeben -salzen und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist -köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind -Suppe pürrieren -erneut … Mehr Senfsuppe